Sono nata a Firenze dove vivo e lavoro, da anni mi dedico alla lavorazione del cioccolato. La mia esperienza personale risale a quando i miei figli erano ancora piccoli, e tra i miei desideri c'era quello di realizzare per loro l'uovo di cioccolato con la sorpresa scelta da me ed il loro nome scritto sopra con lettere di zucchero.
Era necessario imparare l'arte della lavorazione del cioccolato. Ho seguito le lezioni sul cioccolato al Cordon Bleu e poi l'esperienza all'Eurochocolat a Perugia con i maestri cioccolatieri de Bondt di Pisa e Gerard Ronay di Londra mi hanno insegnato a preparare il ciocc-colorato (con colori liposolubili).
Sono riuscita a trasmettere a tante amiche le mie esperienze e ad insegnare a realizzare le uova, i cioccolatini, le foglie. E' una grande soddisfazione sentirmi chiamare la "Signora del cioccolato".